▲「食物守宮砂」貼片，一貼上蘋果、雞蛋上就能檢測是否變質。(圖／取自www.fastcoexist.com)
國際中心／綜合報導
中國古代曾用「守宮砂」來辨識女子是否有過性行為，現代科學家則用類似概念來監測食物的變質情形。美國科學家以純化後的絲綢製成「食物守宮砂」貼片，只要貼在雞蛋、水果、起司等食物上，就能監測裡面有沒有壞掉。
美國塔夫斯大學(Tufts University)華裔科學家胡濤表示，「食物守宮砂」是由純粹的絲綢製成，裡面混入黃金絲線，不僅可食用、好消化，也具備延展性，用水沾濕以後，就能貼在任何形狀的食物上面。
關於「食物守宮砂」的作用原理，胡濤解釋說，當水果成熟或腐爛時，食物內部會釋放出化學物質，使「介電性」改變。介電性是指在電場作用下，對靜電儲蓄和損耗的性質，而此特性可由「食物守宮砂」貼片內的金屬進行檢測。
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